松茸、だいぶ減りました。 特Ａ、Ａは、おそらくもう採れないため受付終了です。 松茸Ｂも、あと2日3日程度と思われます。 Ｃ、訳あり品も今週いっぱいで、ほぼ終了と思われます。 本しめじ、クロカワも、おそらく今週いっぱい。 本しめじのお客様、お早めの…

松茸、初物が採れてからもう2週間くらい経ちますが、なかなか増えてきませんね。 とても最盛期とは言えないレベル。 それでいて「松茸・特Ａ」のようなぶっといツボミが多く、変な年です。 毎日のように「特Ａ」ができるのですが、Ａ～Ｃはさっぱりでした。 …

次々と始まってきました。 桜しめじ、初茸は、まずまずの豊作と思います。 特に初茸、ここ5年10年では一番出ているかも。 天候がぴったりハマったのだと思います。 やたらと雨が続くような年に限って出るきのこです。 青初茸 2023/09/28 青初茸が、こんな感…

ようやく始まってくれました！ 岩手県産松茸Ｂ 2023/09/24 昨年、一昨年が早過ぎたので、どうも調子が狂うのですが・・・ 平年であれば、9月中ごろからポツポツ採れ始め、20日過ぎから本番、というのが定石です。 それより早ければ、今年は早いな～と。 そう…

長男坊が帰ってきている、ということで、松茸を食べさせることになりました。 ずいぶん腕を振るってくれたようです。 まず前菜に、松茸の茶碗蒸し。 松茸の茶碗蒸し お店で食べる茶碗蒸しの３～４倍のデカさ。 茶碗というかドンブリ。 豪快にいただきます。 …

松茸、ヒラキの割合が急に増えてきました。 そろそろ最盛期も終わり、終盤に入ったかもしれません。 松茸Ｃ：ヒラキ（9/17 2022） 「コロ」が採れなくなってきたため「松茸Ｃ：コロ指定」の受付中断しております。 もし台風通過後に新しいものが始まってくれ…

○松茸・特Ａ ０件待ち ○松茸Ａ ３件待ち ○松茸Ｂ ７件待ち ○松茸Ｃ/混合/ヒラキ ５件待ち ○松茸Ｃ/コロ/指定無 １件待ち ○訳あり品 ９件待ち 特Ａ、今日出荷できたため、待ちゼロ件。 待ちゼロだからといって、即出荷できるかとなると・・・ 特Ａ（に値する…

○松茸・特Ａ ゼロ件 ○松茸Ａ ７～１０件 ○松茸Ｂ ２０件以上 ○松茸Ｃ（指定無し） ０～１件 ○松茸Ｃ（コロ） １件 ○松茸Ｃ（ヒラキ、混合）１０件 ○訳あり品 １０件 特Ａ、昨日出荷できたので、本日は待ちゼロ。 Ａ、Ｂは、ずっとこんな感じで、毎日出荷して…

『岩手県産 松茸・訳あり品』値下げしました！ 松茸、今年はかなり早く始まりましたが、出始めからもうずっと雨続きです。そのため松茸の色、模様、格好が悪いものが多いです。 平年なら松茸Ａ～Ｃと訳あり品の割合比、１０：２くらいですが、今年はなんと、…

松茸、ようやく日に数件、出荷できるようになりました。 本日（9/3）、Ａ２件、Ｂ２件、Ｃ１件、訳あり品７件です。 松茸Ａ（9/3 2022) あれ？３００ｇで４本のつぼみって・・・？ よく気付かれました。 ３本、４本/300gですと「特Ａ」になるんですが、まだ…

どのきのこもなかなか収穫が増えてきません。 雨続きの天候が影響しているのか？ 松茸、５つのランクに分けて販売しています。 １単位が３００ｇなので、「松茸A」なら、Aに値する松茸が最低３００ｇ無いと１件になりません。 今のところ収穫が少ないため「A…

先日、入荷したマツタケモドキ？についてネットで調べてみました。 ちなみにこの辺（九戸村近辺）では採る習慣も食べる習慣も無いです。 当店メンバーのＴさんが採るのですが、おそらく岩手でも、もっと内陸部のほうで採っているものと思われます。 Ｔさんは…

「松茸Ｃ」にオプションを設定しました。 松茸、当店では５ランクに選別し、販売しています。 そのうち松茸Ｃは、「コロ（小粒のもの）」と「ヒラキ」が該当します。 ・ヒラキ指定 +2,160円 ・混合指定 +1,080円 ・コロ指定 +0円 ・指定無し +0円 【※オプシ…

台風さえ来てくれれば！ 雨さえ降ってくれれば！ と期待していましたが、減っていく一方です。 不作の年とはこうなのでしょう。 初茸、あみ茸、香茸、新たに始まってくる気配、ありません。 唯一、順調に見えた松茸すら、減りました。 最悪の予想が当たって…

先日仕入れた「マツタケモドキ」、ようやく食べられました。 大半は「日替わり限定商品」にて販売しましたが、わずかに残しておいたんです。 というのも、この辺では全く採る習慣、食べる習慣の無いきのこなので、 紹介するにも、自ら食べてみなければと。 …

松茸、本日、訳あり品を含め、５箱、出荷できました。 今日の松茸、 これはもう「秋の本松茸」に見えます。 訳あり品のほうは、土用松茸っぽいのも数本。 これで本格的にスタートか？ と思いたいのですが・・・ 雨が全然降りません。 おそらくもう２週間は降…

真夏日が続いています。 秋のきのこ、だいぶ遅れると予想されます。 昨年の大不作の原因が、９月の猛暑と言われているため、今年もかなり心配です。 現在、夏のきのこもほぼ終了し、秋のきのこもまだ・・・ このまま暫く空白期間が続くのか？ 毎年そういうタ…

８月に入って３〜４日、夏日が続きました。 松茸も減ってきて安心していましたが・・・ 今日は寒いです。 しかも明日からしばらく雨続きの予報・・・ 松茸、本気になっちゃわないか、心配です。 今、出てくれても嬉しいは嬉しいんですが、秋に出て欲しいんで…

松茸、本気かもしれません。 本日の入荷、３ｋｇ！！ 先日の松茸は、いかにも「土用松茸（サマツ）」な外観でしたが・・・ 今日の松茸は、半分は 秋の松茸と違いが分らない綺麗な外観。 軸も傘も硬く、虫の穴も開いていない・・・ これは秋の本松茸では！？ …

松茸、この時期にしては結構採れました。 見るからに土用松茸、な感じの松茸ですが、１ｋ１００ｇ ↑これなんか１本で４５０ｇ！ その後に、秋物と変わらぬ綺麗な松茸１５０ｇ。 （が、根元が一部分、変な感じなので訳あり品） この時期にこれだけ採れたのは…

先日、なんと！松茸が採れました。 1本はかなり立派です。 100gあるのでは？ 2本で175g。 本当は『日替わり限定商品』で売れば良かったのですが、「夏物」ですので・・・ いわゆる「土用松茸」、「サマツ」と呼ばれる松茸です。 ネットで調べたのですが種類…

松茸、香茸、大変お待たせしております。 大幅に遅れているだけではなく、かなりの不作になりそうな可能性が高いです。 念願の雨がようやく降り、あみ茸も始まり、松茸、香茸も期待しておりましたが・・・ 採れても日に１箱、２箱分。 今のところ、全く増え…

秋のきのこ、発生が大幅に遅れております。 一番の原因は「雨不足」。 もう全く降りません。 今回の台風に最後の望みを賭けていましたが・・・・ ほとんど降ってくれませんでした。 むしろ風が吹いたため山が乾いてしまいました。 松茸、いまだに良いものは…

松茸の収穫が少なくなったので、久々に山へ行けました。 セットに入れるきのこが無くなってきたので、色々採りたいところ。 まずは、鬼なら茸、ハナイグチを目指します。 最初の山はイマイチ。 1パック分ずつ程度の収穫。 ハナイグチはほとんど大きいヒラキ…

あみ茸、ようやく本気出してきました！ これが始まらないと、どのきのこも本気になれません。 ここからシーズン本番です。 今日は中総体の振替休日で長男が暇そうにしてたので山に連れて行きました。 予定通り、あみ茸祭り！ 探す必要なし。 歩けば次々見え…

大変お待たせしております。 どうやら、松茸、香茸、大不作です。 というより、全てのきのこ、大不作です。 平年の１０分の１〜２０分の一しか採れません。 平年であれば、９月２０日過ぎ〜１０月上旬が最盛期にあたり、どんどん収穫が増えてきます。 ですの…

本しめじ、収穫が増えてきました！ 今日は９件分（2700ｇ）出荷できました。 どのきのこも不作ですが、本しめじはもしかすると「平年並み」程度は出てくれるかもしれません。 久々に嬉しい話題。 大ヒラキの「本しめじＢ」はまだです。 ただ、開始時期は早く…

想定外の不作のため、大変お待たせしております。 現時点での出荷状況、お知らせします。 ・松茸Ａ〜まだ８月ご予約分をお届け中です。 今日は２箱出荷。 ・松茸Ｂ 単品１箱のお客様、９月上旬ご予約分をお届け中です。 松茸Ａや他のきのこと同梱の方、２箱…

今年はやはり不作のようです。 平年なら最盛期に入ってもいい頃ですが・・・ どのきのこも全然増えてきません。 少しでも踏ん張って仕入れられれば、採る方も頑張れるかと、シーズン途中ですが、値上げさせていただきます。 松茸Ａ 27,900円 → 29,900円 → 32…

松茸、終盤に入りました。 まだ量は多いですが、「ヒラキ」の割合が飛躍的に高くなってきてます。 「特Ａ」や「Ａ」のような立派な「ツボミ」はどんどん減ってます。 今日は、特Ａが２件、注文入りましたが、１件しか出荷できませんでした。 そろそろ厳しそ…