きのこ山菜日記

【天然きのこ山菜.com公式blog】天然山菜、松茸、きのこの料理法、レシピ、採取状況、出荷状況など紹介しています。

こしあぶら

中くらいのこしあぶらの木の採取法

土曜日、長男坊と妻とA君で、こしあぶら採りに。 土曜日も小学校があればいいのに・・・。 足手まといにならないか心配。 元気だけは人一倍。 先日、山でハイエースのタイヤが外れ、修理に出しているため、乗用車で。 乗用車ですと山道路を走行するのはいさ…

こしあぶら採取

寒い日が続いたため、こしあぶらの収穫がいまいち増えません。 痺れを切らして自ら採取に出かけました。 もう里山は終わり、高山のほうへ向かいました。 向かう途中、山の様子を車から眺めますが・・・、 まだヤマザクラが咲いてます。 遠景からだと山が緑に…

こしあぶらの楽園〜ブナ林編

先日、こしあぶら採取に行ってきました。 私の知る最後の山。 前回はここがまだ小さかったため、苦労して木登りしたのですが、ここがタイミング良ければ、もう他の山は行きたくない、というほど楽して採れます。 ただ問題はタイミング。 ひとつのポイントで…

こしあぶら採取〜木登り編

当店メンバー4人でこしあぶら採取に行ってきました。 もう里山は終わり、標高の高い山を残すのみとなりました。 私の知る一番遅い山、タイミングが合えば一人20kgは採れる絶好のポイントです。 昨年は5月末頃にちょうど良かったのですが、今年の成長具…

こしあぶら、山うど採取!

「こしあぶら」がなかなか採れず、お届けが遅れているため、私の知る最も早い山を見に行きました。 結構遠い山なのでなかなか行けませんが、こしあぶらのご注文の催促が激しくなってきたので当店メンバー「若手のホープ」と2人で参りました。 遠くから山を…

こしあぶらご飯の料理法

天然こしあぶらご飯作ってもらいました。 こしあぶらを適当な大きさに切り、バターで炒めます。 あらかじめ炊いてあるご飯に混ぜ、塩で味付けし出来上がり! 爽やかなコシアブラの香りが部屋中に漂います。 おかず無しでもこれだけで満足できそう・・・「お…