きのこ山菜日記

【天然きのこ山菜.com公式blog】天然山菜、松茸、きのこの料理法、レシピ、採取状況、出荷状況など紹介しています。

行者にんにく

天然行者にんにくの醤油漬け!

今日は『天然 行者にんにく(アイヌネギ)』を醤油漬けの作り方を紹介します! 前も紹介したと思いますが、今回は画像入りで詳しく。 料理・・・とも呼べないくらい簡単ですが、普段全く料理しない私の手による「男の料理」!大丈夫か? 明日、長男坊の家庭…

極太!天然行者にんにく

天然行者にんにく、今朝も太いのが採れました! 天然物でここまで太いものは私も始めて見ました! 指より太いくらいです! 今後2度と採れるかどうか。 目の保養になりました(^^) できれば自分で食べたいですが・・・・勿論お客様にお届けします。 今日のお…

行者にんにくについて

上の写真、太くて立派な行者にんにくです。 色も形も大きさもこれ以上無いほど素晴らしい行者にんにくです。 ただ、信じられないかもしれませんが、栽培品です。 山から根を掘ってきて畑に植え、肥やしで太らせたものです。 正直プロの私でも見た目では判断…

行者にんにくのぺペロンチーノ

今日は天然行者にんにくのぺペロンチーノを作ってもらいました。 最近行者にんにくばかり毎日食べているので元気になり過ぎて困っています(笑)。 お待ちのお客様、「食べないで早く送ってよ!」とお叱りをいただくかもしれませんね。 注文分作った後に、半…

行者にんにく冷麺にトッピング

大人気!天然行者にんにく を冷麺にトッピングしてみました! 生の行者にんにくを刻み、塩、ごま油、ごまを加え和えてトッピングしました。 行者にんにくの強烈な香りがスープに広がり、 いやがおうにも食欲を増進させられます! 冷麺の濃い味付けにも負けな…