ちたけご飯です。 チチタケの風味が生かされる食べ方です。 出汁を閉じ込めるため、事前に油で炒めて下さい。

栃木の名物「ちたけそば」作ってみました。 ・・・っ素晴らしい！・・・。 他に例える事のできない強烈でいてまろやか香り、旨み・・。 夏の暑さを忘れさせてくれるほど、食欲をかきたてます。 こんな美味いものを食べずに死ぬなんてもったいない！ 日本人な…

先日の松茸、天然本しめじをホイル焼きでいただきました。 網焼きも良いですが、汁が出てしまいます。 この汁がもったいないので（美味いんです！）ホイル焼きお勧めです。 変な時期に出たせいか、秋のものに比べるとこころなしか風味が足りないような気もし…