昨日採った あみ茸の初物、さっそく食べてみます！ 定番の大根おろし和えでいただきます。 ★調理法★ ○用意するもの アミタケ-----適量 大根 -----適量 塩 -----適量 1)アミタケの「石づき」（根っこの土のついた部分）を切り、土や葉などのごみを洗い落とす…

昨夜、おとといの夜と凄まじい雨が降りました。 きのこの菌床が流されてしまわないかと心配です。 朝には天気なので本日も山に行ってきました。 時間が無いため、初茸、あみ茸の山だけ見にいきました。 いきなり初茸発見！ まだ小さく、10円玉くらいの大きさ…

本日も山に行ってきました。 「夏のちち茸」もそろそろ終了の時期ですし、秋のきのこにはまだ早いし中途半端な時期なので、たいして期待せず、嫁と２人で行ってみました。 まずは先日のチチタケ採った山です。 この前のようには行かず、十数本しか採れず。 …

なんと！まだ8月だというのに「本物」の松茸、1本採れました！ もちろん初物！ 1本で１９０ｇの大物です！ ここしばらく雨と寒さが続いたせいでしょうか？ 最盛期はまだまだ先と思います。 先日採れた「マツタケモドキ」とは、やはり香りが違います。 たった…

本日マツタケモドキ採れました。 昨年から当店のきのこ採りメンバーに加わったＴさんが採りました。 天然舞茸もＴさんのおかげで昨年はだいぶ増えました。 マツタケモドキ、この辺ではほとんど採れないきのこですが、彼女の行く山は変わったきのこが採れる山…

日本テレビ「嵐の宿題くん」という番組で当店の天然きのこが使われるそうです！ 見たことが無いのでどういう内容か分かりませんが、たぶん料理して食べるのでは？と思います。 本当はたまご茸が欲しかったみたいですが、ちょうど採れない時期なので、 ホウキ…

本日雨の予報でしたが天気が良く、たまっていたご予約分もおおかた出荷できたので、、嫁さんと「ちたけ採り」に行って来ました！ あまり期待していなかったのですが、車に乗っている状態ですでに１本見えていたのでイケそうな気がしてきました。 山に入ると…