前回の記事でも言及したのですが、 今年の山菜、地面から出る山菜は早い（平年並み）のですが、木の枝から出る山菜が遅れていますね。 こごみ、赤こごみ、あいこ、ぼんな、終了目前です。 なのに、こしあぶらが全然まだまだですね。 僅かづつは採れてますが…

4月末だというのに寒いですね。 たらの芽の季節とは思えません。 汗だくになって採るイメージです。 たらの芽、始まってからしばらく経ちますが、収穫が全然増えてきません。 その割には、こごみ、あいこ等は、まあ順調に出てきてます。 風が強く気温が低い…

ようやくたらの芽のご予約９割方、出荷できたので、ちょっとは空き時間ができました。 さっそくブログ更新。 早い山、中盤の山、ほぼ終了です。 あとは高山を残すのみ。 さて、高山というか標高の高い場所で採れるたらの芽、通常の物と異なり、トゲが激しか…

昨夜は「たらの芽のフライ」料理してもらいました。 そういえば、天ぷらは良く食べますが、フライは初めてです。 どうせ、なんちゃって創作料理じゃないの？ 妻には言えませんが・・・正直そう思ってました。 これがまたどうして・・・旨い。 カリッとした食…

人に聞いて知りました。 『赤こごみ』という山菜。 図鑑なんかで存在は知っていたのですが、山を歩いていても似たようなのは色々ありますが、果たして本当にそれかどうか、というのが分らず何年も放っておいた感じです。 「この辺でも普通に生えてるよ」 「…

先日、電話がかかってまいりまして、 「今、安藤さんに代わるわね！」 話してる途中でようやく安藤優子さんと気が付きました！ もう緊張して何を話したやら・・・ほとんど記憶がありません。 憶えているのは「たらの芽、美味しかった」ということでした。 逗…

今朝、たらの芽を見に山へ行ってきました。 昨年はまあまあ残ってたんですが今年は・・・、期待が膨らみます。 途中の山道路でマムシ発見・・・、幸先が悪い・・・。 写真を撮ろうとしたら逃げてしまいました。 予想通り！ もう採られてました。 あちらもこ…

今日も山に行ってきました。 始まったばかりのあいこ、ぼんな、こごみ、たらの芽、うるい（これはお隣さんから貰った栽培品）まとめてお浸しにしてみました。 あいこ、ぼんなの美味いこと！ まだ出始めの若いのあいこ、ぼんななので瑞々しくピチピチ！ たら…

天然たらの芽、だいぶ入荷が減ってきました。 おそらくあと２〜３日で終了のようです。 まだ採れないこともないのですが、標高の高い場所のたらの芽（以下「岳のタラッポ」）は赤いタラッポがほとんどです。 赤いタラッポは棘が多く、何より見た目があまり良…