たらの芽
ようやくたらの芽のご予約9割方、出荷できたので、ちょっとは空き時間ができました。 さっそくブログ更新。 早い山、中盤の山、ほぼ終了です。 あとは高山を残すのみ。 さて、高山というか標高の高い場所で採れるたらの芽、通常の物と異なり、トゲが激しか…
昨夜は「たらの芽のフライ」料理してもらいました。 そういえば、天ぷらは良く食べますが、フライは初めてです。 どうせ、なんちゃって創作料理じゃないの? 妻には言えませんが・・・正直そう思ってました。 これがまたどうして・・・旨い。 カリッとした食…
人に聞いて知りました。 『赤こごみ』という山菜。 図鑑なんかで存在は知っていたのですが、山を歩いていても似たようなのは色々ありますが、果たして本当にそれかどうか、というのが分らず何年も放っておいた感じです。 「この辺でも普通に生えてるよ」 「…
先日、電話がかかってまいりまして、 「今、安藤さんに代わるわね!」 話してる途中でようやく安藤優子さんと気が付きました! もう緊張して何を話したやら・・・ほとんど記憶がありません。 憶えているのは「たらの芽、美味しかった」ということでした。 逗…
今朝、たらの芽を見に山へ行ってきました。 昨年はまあまあ残ってたんですが今年は・・・、期待が膨らみます。 途中の山道路でマムシ発見・・・、幸先が悪い・・・。 写真を撮ろうとしたら逃げてしまいました。 予想通り! もう採られてました。 あちらもこ…
今日も山に行ってきました。 始まったばかりのあいこ、ぼんな、こごみ、たらの芽、うるい(これはお隣さんから貰った栽培品)まとめてお浸しにしてみました。 あいこ、ぼんなの美味いこと! まだ出始めの若いのあいこ、ぼんななので瑞々しくピチピチ! たら…
天然たらの芽、だいぶ入荷が減ってきました。 おそらくあと2〜3日で終了のようです。 まだ採れないこともないのですが、標高の高い場所のたらの芽(以下「岳のタラッポ」)は赤いタラッポがほとんどです。 赤いタラッポは棘が多く、何より見た目があまり良…