どのきのこもなかなか収穫が増えてきません。
雨続きの天候が影響しているのか？
松茸、５つのランクに分けて販売しています。
１単位が３００ｇなので、「松茸A」なら、Aに値する松茸が最低３００ｇ無いと１件になりません。
今のところ収穫が少ないため「A」のみで、「Ｂ」のみで、なかなか３００ｇになりません。
そのため、「Ａ」～「Ｃ」を混ぜてようやく３００ｇとしています。
連日、『日替わり限定商品』で販売しています。
お安めに設定していますので、正直かなりお買い得です。
↑これで20,000～22,000円代です。
収穫が増えてきて「Ａ」～「Ｃ」単体で300ｇ作れるようになればそちらが優先になるため、今だけです。
ゆうべ、松茸ごはん、いただきました！
画像を見るだけで香ってきそうですね。
涎が出てきました。
売れ残った土用松茸を使いました↓↓。
土用松茸なので、しかもヒラキなので虫がすごいかな～と思ったのですが、「虫」自体は全然見えませんでした。
ただ断面に虫の「通った跡」はありましたが。
おそらく幼虫系でなく、成虫系が通って、すでに出て行った跡なのかもしれません。
食べる分にはなんの問題も無く。
存分に堪能しました。
子供３人おりまして、２人は家を出て寮生活をしています。
彼らも大好物なので、食べさせてあげたかったな・・・残念。
大きいヒラキは柄の部分（茎？軸？）が硬くなります。
特に根元のほう。
大きな傘を支えるためだと思います。
ですので刻む際に、細かめに刻んで貰えば、食べる際にも気になりません。
（傘は大きめに刻んで問題ありません）
やはり大きめのヒラキは松茸ご飯が一番です。
虫が心配、という方は、『松茸Ｃ』で「オプション：ヒラキ指定」をご予約いただければと思います。
それでもヒラキなので「絶対」は無いですが、「訳あり品」のヒラキに比べれば、かなりリスクは減ります。
「絶対に虫はイヤ！」という方、「オプション：コロ指定」をお勧めします。
土用松茸（夏松茸）の割合も減ってきて秋松茸の割合が増えてきました。
出荷状況ですが、「訳あり品」は順調に出荷できています。
「Ｂ」が数件、「Ａ」、「Ｃ」は、まだゼロ件です。
（※追記 9/2、ＡとＣ、出荷できました）
まだ９月に入ったばかりなので心配するには早いのですが・・・
天候が思わしくないため気がかりではあります。
とにかく雨続きです。
８月末に始まった、あみ茸、畑しめじ、桜しめじ、ほうき茸・・・
全く増えません。
あみ茸１件、桜しめじ１件しか出荷できていません。
その割には松茸は始まっているため・・・心配になりますね。
桜しめじ、ほぼ１回出て終わりのきのこです。
２回も３回もピークがある、という経験は、全くありません。
ピーク終了後には、採れたとしても数本ずつで１件分（300g）になりません。
先日のアレがピーク？
とは思いたくないのですが・・・出ない年はほとんど出ないきのこなので・・・
あみ茸、畑しめじ、ほうき茸、いったん終了しても再度出る可能性はあります。
時期もまだ早いため、おそらく再チャンスはあると思います。
シーズン序盤のきのこ、初茸、香茸がいまだ始まらず。
早く台風が去って天気が回復してくれればいいんですが・・・
この時期にあまりに雨ばかりだと不作になりかねません。
