さすがにそろそろ終了と思われます。 クロカワ、もう数日採れていないため、完全に終了か。 ハナイグチ、ぶなはり茸、終わったように見えましたが、また出てきました。 畑しめじ、遅いものが僅かに採れたりしています。 本しめじ、終わったと思われましたが…

本しめじ、クロカワ、全く採れません。 中盤のきのこ、金茸、カノシタもわずかです。 不作の可能性が高くなってきました。 厳密に言うと、本しめじ、9月中旬頃から僅かずつは採れていますが、良い物は本当に僅か。 ほぼほぼ虫食いです。 ただ、それは毎年の…

人気のクロカワ、現在５０件以上のお客様がお待ちです。 これから豊作になってくれればいいのですが、そうでない可能性のほうが高くなってきたように思われます。 そこで急遽、販売を決定しました。 「クロカワＢ品」 クロカワＢ品 実はクロカワ、早い時期か…

さあ目が回るほど忙しくなってきました！ 松茸の本番に加え、香茸も本番、今日はみずの実も加わり、きのこセットと。 セットに入れるきのこが少ないため、連日私も早起きして山巡り、急いで帰って出荷、出荷、買取、出荷、買取・・・！ これが続くと頭がやら…

本日の夕食に、クロカワのバターソテー、いただきました！ クロカワ、今が最盛期です。 確か９月中頃からわずかに採れてはいたのですが、ここ数日、急に収穫が増えました。 ご予約は沢山入っているのですが、出荷するほうが間に合わず、良いものが残ってしま…

昨日も今日も、あみ茸狙いです。 あみ茸、一時は大不作が懸念されました。 9月上旬に一瞬出てすぐに終了しました。 小口のお客様、数件しか出荷できず、大口のお客様、全く出荷できず。 大口のお客様には、 「数を減らせばお届けできるかも・・・」 と、お知…

今回は、今が旬のクロカワのホイル焼きです。 直火焼き、網焼きもいいのですが、ホイル焼きですと汁がとても美味しいので貧乏性の私にはもってこいです。 まあ果たして料理と呼んでいいものか判りませんが、山の茸に限っては、シンプル・イズ・ベスト。 素材…