むき茸、ハナイグチ、終盤です。 ハナイグチ、豊作でしたね数年ぶりに。 来年はまた不作か？ やはりタイミングの良い雨、これが肝心ですね。 雨で新たに始まり、数日かけて採取したところで、雨が降れば、また新たに始まってくれます。 これが丁度合ったので…

本しめじ、今年はやたらと遅れました。 そのためまだ中盤の始めくらいの感覚でいたところ、なら茸、ハナイグチと始まり、先日は栗茸が始まったため、気づきました。 もうすでにシーズン終盤だと。 畑しめじ、ほうき茸、あみ茸、香茸、天然舞茸・・・と序盤の…

天然きのこは栽培品と違い、個性が激しいです。 そのため、好きな方からすれば、無茶苦茶大好き！となりますが、 苦手な方からすれば、その名を聞くのすら嫌、 となります。 そこがまた、面白いですよね。 人それぞれに好き嫌いあるので、それはしょうが無い…

さあ今年のきのこシーズンもあとわずか！ いつ終了してもおかしくありません。 最近は私も毎日山へ行っています。 今日の収穫、 まずむき茸、この間見つけた山です。 前回はまだ小さいため残しておきました。 今回は・・・・、 びっしりくっついていました！…

昨夜「きのこ鍋」でいただきました！ なら茸、ハナイグチ、むき茸、栗茸、杉茸、ぶなはり茸が入りました。 シーズン終盤のきのこは鍋で決まり！ 特に「なら茸」が入れば、まず失敗はあり得ません。 他には豚肉（もしくは鶏肉）、豆腐、ねぎ、白菜などお好み…