松茸、だいぶ減りました。
特Ａ、Ａは、おそらくもう採れないため受付終了です。
松茸Ｂも、あと2日3日程度と思われます。
Ｃ、訳あり品も今週いっぱいで、ほぼ終了と思われます。
本しめじ、クロカワも、おそらく今週いっぱい。
本しめじのお客様、お早めのカード手続きをお願いいたします。
まさに今が、丁度良いサイズ。
すぐに大きくなり「本しめじ大ヒラキ」になってしまいます。
舞茸、香茸もおそらく終了。
来週は、本しめじ大ヒラキ、ハナイグチくらいかな？
なら茸がそろそろ欲しいところ。
ほんのわずかしか採れていません。
おそらく「きのこセット」も今週いっぱい。
来週は、種類が無くなるため、たぶんセットになりません。
お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。
料理紹介。
昨日いただいた松茸ご飯。
画像見ただけで涎が・・・
あと、なんやかんや。
左が初茸が主役、他に畑しめじ、あみ茸、ほうき茸とかの煮物。
中央が舞茸が主役、他にいろいろ、の煮物。
右がほうき茸の和え物。
煮物は、予想通りと言いますか、初茸が入っていれば美味しいに決まってるので。
舞茸と同じ調理法で比べてみたそうです。
私は根っからの初茸推しなので初茸が勝ち。
家族は舞茸も甲乙つけがたいくらいに美味い、とのことでした。
それにしてもすごいですね。
醤油と酒以外に何も調味料を使わずしてこの濃厚な風味。
これをぶっかければ、何杯でもご飯おかわりできます。
松茸ご飯なのでぶっかけませんが。
予想外がほうき茸。
レモンと塩、だったかな？
今まで食べたほうき茸で一番の美味。
いつも他のきのこが美味しすぎて、あまりほうき茸うまい！と思ったことが無かったので。
なんというか、脇役的な存在。
それが今回は主役でもいいかな？くらいに活躍しました。
爺さんになって味覚の好みが変わったのか？
子供らは松茸、初茸に夢中で、ほうき茸にはなかなか箸が向かないようだったので、彼らの分も私がいただきました（＾＾）
「苦み」まではいきませんが、なんとなくクセがありますよね。
そのクセが美味しいと感じる舌になったのかもしれません。
これはまた食べたい。
今度はもっとたくさん。
今年はどのきのこも豊作のほうだったので、いろいろ食べられて本当幸せです。
あとは本しめじ、なら茸！
私の中ではナンバーワン、ナンバーツーですね。
松茸よりも、本しめじが上です。
これを食べなければ、秋とは言えません。
ガッツリ食べられるくらいには出て欲しい。
料理紹介でした。
