ハナイグチ、また始まりました。 何回目でしょうか・・・？ もう憶えてません。 まさか無いだろうと思ってましたが、念のためパトロールしたところ、 新しく始まった小さいツボミが１０本くらい束で生えてました。 これは他の山も見なければ・・・ 今日は銀…

前回、クレームいただきましたハナイグチ！ 大根おろし和えでいただきました。 お客様にお送りするような良品は使っていません。 こんなんです。 グロテスクですね〜。 が、全然食べられます。 と言いますか、下のハナイグチ、 出荷前に撮った画像なので、ま…

なんと！ 終了したと思われた、ハナイグチが再度、始まりました。 今年、おそらく４回目か５回目のピークです。 平年であれば２〜３回なので、１回ごとの収穫は少なめです。 要は、回数を分けて小出しにしている感じ。 が、今回が（今年の中では）一番多いか…

昨日、なんと！ あみ茸、赤初茸、入荷しました。 あみ茸、どれも小さく、若く、虫喰い跡も無い、最高の状態！ ぱっと見ただけで分かります。 今始まったばかりの、今始まろうとしている、あみ茸です。 これを見て、さっそく今朝、私も知る場所を見てきました…