「松茸Ｃ」にオプションを設定しました。 松茸、当店では５ランクに選別し、販売しています。 そのうち松茸Ｃは、「コロ（小粒のもの）」と「ヒラキ」が該当します。 ・ヒラキ指定 +2,160円 ・混合指定 +1,080円 ・コロ指定 +0円 ・指定無し +0円 【※オプシ…

今朝も、ちたけ（乳茸）を見に行ってきました。 前回、前々回ほどは出てない感じですね。 ちたけ（乳茸）2022/8/7 やはりピークは越えたようです。 乳茸が、かごいっぱいになったあたりにアカヤマドリ発見。 アカヤマドリ 2022/8/7 かごに入らないので持って…

昨日、避難警報が出るほどの大雨でした。 あんな激しい雨、だいたい３０分～１時間もすれば止むんですが、昨日は違いました。 ２時間たっても３時間たっても止む気配無し。 これはヤバい。 ４時間ほどで、ようやく止みましたが・・・ あと１時間も降り続けれ…

日中は荷造りで忙しいため朝イチで山へ行ってきました。 もちろん！ちたけ（乳茸）狙いです！ たびたび熊の目撃情報のある沢沿い、さてどうでしょう？ 出てました！ ちたけ（乳茸） 丁度良い大きさ！ まわりを見渡すと・・・ 出てるわ出てるわ。 つぼみも！ …

香茸（夏物）、大豊作となりました。 こんなに採れた年は過去に経験したことがありません。 が、だいたい終了の雰囲気です。 もしかすると８月に、もう１回くらい小さなピークがあるかもしれません。 秋の香茸も豊作を期待したいのですが、秋香茸の出る山、…

アカヤマドリ、たまご茸、はなびら茸が入荷したため、私も山に行ってきました。 さっそく、アカヤマドリ発見。 たまご茸も。 ヒラキも。 家に戻り、ＨＰに掲載したところ即完売。 梱包を終わらせ、再度昼から別の山へ。 はなびら茸。 まあまあの大きさですが…

１５日、香茸（夏物）が入荷しました。 初物です。 いても立ってもいられず、さっそく私も様子を見に行ってきました（１６日）。 残念なことに予報を見るとしばらく雨の日が続きそうです。 きのこの状態が心配になりますが、こういう天候じゃないとキノコが…

ようやくたらの芽のご予約９割方、出荷できたので、ちょっとは空き時間ができました。 さっそくブログ更新。 早い山、中盤の山、ほぼ終了です。 あとは高山を残すのみ。 さて、高山というか標高の高い場所で採れるたらの芽、通常の物と異なり、トゲが激しか…

ハナイグチ、また始まりました。 何回目でしょうか・・・？ もう憶えてません。 まさか無いだろうと思ってましたが、念のためパトロールしたところ、 新しく始まった小さいツボミが１０本くらい束で生えてました。 これは他の山も見なければ・・・ 今日は銀…

前回、クレームいただきましたハナイグチ！ 大根おろし和えでいただきました。 お客様にお送りするような良品は使っていません。 こんなんです。 グロテスクですね〜。 が、全然食べられます。 と言いますか、下のハナイグチ、 出荷前に撮った画像なので、ま…

なんと！ 終了したと思われた、ハナイグチが再度、始まりました。 今年、おそらく４回目か５回目のピークです。 平年であれば２〜３回なので、１回ごとの収穫は少なめです。 要は、回数を分けて小出しにしている感じ。 が、今回が（今年の中では）一番多いか…

昨日、なんと！ あみ茸、赤初茸、入荷しました。 あみ茸、どれも小さく、若く、虫喰い跡も無い、最高の状態！ ぱっと見ただけで分かります。 今始まったばかりの、今始まろうとしている、あみ茸です。 これを見て、さっそく今朝、私も知る場所を見てきました…

シーズン最後のきのこ、鬼なら茸、ハナイグチが採れています。 これが終われば、きのこシーズン終了・・・ 何も無くなってから、しばらくしてから「むき茸」が出るくらいです。 ただ、まだ９月です。 こんなに早く終了した年は、いまだかつてありません。 平…

台風さえ来てくれれば！ 雨さえ降ってくれれば！ と期待していましたが、減っていく一方です。 不作の年とはこうなのでしょう。 初茸、あみ茸、香茸、新たに始まってくる気配、ありません。 唯一、順調に見えた松茸すら、減りました。 最悪の予想が当たって…

料理紹介。 雑きのこご飯 雑きのこうどん どちらも、畑しめじ、ほうき茸、あみ茸、くぎ茸、が入りました。 ご飯、旨かったですね。 これに初茸が混ざればさらに美味しいんだろうな・・・ 今年は初茸、全く採れません。 たまに１本２本採れても１パックになら…

ようやく一度雨も降り、あみ茸、一斉に始まるかと期待しましたが・・・ なかなか増えません。 良いものは日に４〜６パック程度しか採れません。 私も毎日、早起きして採ってますが、全然足りません。 あと６０件、ご予約が残っていますが、 このペースで数日…

ようやく雨が降りました！ ３週間ぶり？ おそらくこれで、2019年のような超大不作は免れそうです。 あみ茸も、ようやく小さいのがポツポツ見えてきました！ こっちも。 まだまだ最盛期とは言えませんが、とにかく始まってくれてホッとしました。 あみ茸が始…

天然きのこは栽培品と違い、個性が激しいです。 そのため、好きな方からすれば、無茶苦茶大好き！となりますが、 苦手な方からすれば、その名を聞くのすら嫌、 となります。 そこがまた、面白いですよね。 人それぞれに好き嫌いあるので、それはしょうが無い…

先日仕入れた「マツタケモドキ」、ようやく食べられました。 大半は「日替わり限定商品」にて販売しましたが、わずかに残しておいたんです。 というのも、この辺では全く採る習慣、食べる習慣の無いきのこなので、 紹介するにも、自ら食べてみなければと。 …

松茸、本日、訳あり品を含め、５箱、出荷できました。 今日の松茸、 これはもう「秋の本松茸」に見えます。 訳あり品のほうは、土用松茸っぽいのも数本。 これで本格的にスタートか？ と思いたいのですが・・・ 雨が全然降りません。 おそらくもう２週間は降…

ちたけ、大豊作に終わったと思ったら、 あみ茸が始まりました！ 少し休ませてくれ・・・とも言ってられず、今日も山に向かいます。 うわっ出てますね。 私の知る３カ所、４カ所巡りましたが、どこも始まってます。 問題は、 これが「夏物」なのか「秋物」な…

台風によって雨の日がずっと続きそうです。 すでに３日連続降り続いています。 天気予報、１８日まで、ずっと雨です。 ・・・今年も異常気象ですね・・・ 収穫のペースは非常に良かったため、あと１週間も採れれば大豊作、となるはずでしたが、 これで終了な…

今年は梅雨明けが早いため、夏のきのこシーズンも早まりそうです。 ちたけ（乳茸）、すでに最盛期と思われます。 今日の戦果、 綺麗な橙チチ。 採ったとたんに「チチ」がダラダラ垂れてきます。 籠に入れてからもかなりゆっくり歩かないとドンドン乳が出てし…

久々に山へ入りました。 豊作とあって出荷が忙しくて山に行けず、悶々としてました。 今年こそ見てみたかった・・・ あみ茸の細かいのが山中に足の踏み場もないくらい、あちこちにある景色を見ていたため、あれが成長したら、いったいどんな光景なのであろう…

いつも「みずの実」を採ってくれているＴさん。 先日の会話で、 「今年はみずの実、まだ全然食べていない」 と話してました。 すると昨日、これを作って持ってきてくれました。 これが旨いのなんの！ 大人の味ですね〜酒が進みます。 （子供も夢中で食べてま…

久々に、山に行きました。 先週末、見に来た時は、あみ茸が４〜５本採れたので、かなり増えているのでは・・・ と、期待しましたが・・・。 全く見えず。 先週のはフェイクか？ 代わりに、千本しめじ。 あと、アカヤマドリ。 こちらも。 他に、たまご茸が結…

真夏日が続いています。 秋のきのこ、だいぶ遅れると予想されます。 昨年の大不作の原因が、９月の猛暑と言われているため、今年もかなり心配です。 現在、夏のきのこもほぼ終了し、秋のきのこもまだ・・・ このまま暫く空白期間が続くのか？ 毎年そういうタ…

ちたけ（乳茸）、最盛期です。 が、やはり平年に比べ少なめ。 私も空いた時間で山に行きます。 この山は５日ぶり。 先に駄目元で、香茸（夏物）を見ます。 うわっ出てた。 こちらはデカい！！ こっちにも。 ７月から数日おきにパトロールしてたんですが・・…

昨日は絶望的な気分でしたが、落ち込んでいられません。 1パックでも多く出荷しなければ。 今日も山に行きます。 ここに来るのは２回目ですが、前回よりも・・・ 出てました！ 大きさも丁度いい感じです。 こちらも。 途中でアカヤマドリ発見。 こうなると困…

ちたけ、なんとなく不作になりそうな可能性が高くなってきました。 徐々に増えてきてはいますが、「最盛期」と言えない程度しか採れません。 昨日は４ｋｇ収穫があり（※訳あり含め）、今日はもっと増えるかと期待しましたが・・・ ガツンと減りました。 現段…