雑きのこごはん、雑きのこうどん
料理紹介。
雑きのこご飯
雑きのこうどん
どちらも、畑しめじ、ほうき茸、あみ茸、くぎ茸、が入りました。
ご飯、旨かったですね。
これに初茸が混ざればさらに美味しいんだろうな・・・
今年は初茸、全く採れません。
たまに１本２本採れても１パックにならないため「きのこセット」に入ります。
ましてや食べられません。
うどんは味噌ベースで、豚肉も入ります。
きのこと豚肉の出汁が混ざり・・・味わい深い。
これでも十分美味しいですが、できればこれに、なら茸を混ぜたかった・・・
先週、始まった「さもだし（一番早いなら茸）」、これも一瞬で終わりました。
セットに入ったお客様、ラッキーです。
台風でやられて見事に散りました。
あみ茸、ほうき茸、畑しめじ、予約して待ってるんだけど！
自分で食べるなんてどういうこと！？
いえいえ、お客様にお送りするようなきのこは１本も食べておりません。
著しい虫喰い、小さすぎる、あきらかに旬を過ぎている・・・
「訳あり品」でも販売できないようなきのこばかり食べてますのでご了承ください。
不作の年は、良いきのこなんて食べられません。
お客様が最優先です。
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