今日も山の様子を見てきました。 念願の、あみ茸２回目が、始まってきたようです。 本当はもう少し大きくしてから採りたいのですが・・・ 残しておいても他の誰かに採られます。 前回、９月上旬に出た場所しか、出始まってないですね・・・ 数も少ない。 ２…

本日は、たまご茸、アカヤマドリ、畑しめじ、あみ茸・・・ 狙いで、山行きました。 たまご茸、まだ出ていました。 もういつから採ってる？ 今年は収穫時期がやたらと長いです。 さすがに本数は減ってきました。 採った、と言っても５，６本。 きのこセットに…

桜しめじ、数年ぶりに「バター炒め」いただきたいと思います！ 収穫時期がとても短いきのこなので、ご予約も２０件くらいですぐにストップします。 ご予約分すべて出荷した後は、セットに入れるため、余ることが殆ど無く、なかなか食べる機会がありません。 …

昨日、今日と、山行きました。 昨日はアカヤマドリが当たりました。 デカい！ が、傘の裏もまあまあ綺麗だったので限定商品で販売。 私は確か今年初めてなので嬉しいです。 何度見に来ても出ていなかったので諦めていました。 さらに５ｍ先に「続き」が。 場…

今日は桜しめじ狙いです。 ２〜３日前にも採れたのですが、携帯を忘れたため写真が撮れず、 今度こそは、とリベンジです。 小さいのを残してきたので少しは採れるかな・・・。 出てました。 思ったより本数出てました。 あちらにも！ そちらにも！ 大きさも…

昨日、アカヤマドリ、たまご茸の入荷があったため、さっそく山に行きました。 妻も張り切っています。 彼女はアカヤマドリ、たまご茸がなぜか大好きです。 助手席から道路脇を眺め、 「ストップ！！」 と叫べば・・・だいたいあります。 あみ茸の一カ所目。 …

前回、「雨が降れば一気に始まる」と予想していましたが・・・ 雨が降ってくれません！ しびれを切らし、今日も山に行ってきました。 あみ茸狙いです。 前回来たときは全く見えませんでしたが・・・ 出てました。 まだまだ小さいですね。 やはり雨が足りない…

昨日、山を見てきました。 今年は、ちち茸が遅れて始まったため、数日前まで採れていましたが、さすがに終わりのようです。 まずは香茸（夏物）。 出てました。 画像奥にも１本ありますね。 毎年この場所で夏物１０本近く採りますが、今年はまだ４本。 もう…

松茸の収穫が少なくなったので、久々に山へ行けました。 セットに入れるきのこが無くなってきたので、色々採りたいところ。 まずは、鬼なら茸、ハナイグチを目指します。 最初の山はイマイチ。 1パック分ずつ程度の収穫。 ハナイグチはほとんど大きいヒラキ…

昨日、山の様子を見てきました。 アカヤマドリが最盛期です。 大きなヒラキだと遠くからでも見つけられるので、近くまで寄ります。 周りを見渡せば３ｍ〜５ｍ離れたところに必ず数本出てます。 これで（きのこが）円を描く方向が分かります。 だいたいさらに…

なら茸、１回目のピークです！ なら茸の中でも最初に出る、「さもだし」になります。 昨年はほとんど採れなかったため、嬉しさ倍増です。 遅い時期の「鬼なら茸」と比べて、 薄っぺらく、ヒョロヒョロで、白っぽく、ひ弱そうな見た目ですが、 美味いんです。…

今年は夏のキノコ、どれもこれも不作でした・・・ と、今朝までは考えておりましたが！ 先日、たまご茸３ｋｇほど採る者がいたので、今度こそ、と山へ行きました。 あるわあるわ！ あっちもこっちも！ 真っ赤っかで、遠くからでも目立ちます。 ちなみに本日…

夏のキノコ、アカヤマドリ、ちたけ（チチタケ）が昨日採れました。 まだ、夏が始まったばかりなので、最盛期には数日かかるかと思います。 実は数週前、梅雨時期に、あみ茸が採れていたのですが・・・ 僅かでしたので食べてしまいました。 傘の大きく開いた…

待ってました！今夜はアカヤマドリ料理。 クリームパスタです。 こちらが完成図。 昨年食べた時の濃厚な風味が忘れられません。 日中は出荷作業、山にも入ります。 子供の野球に学校に保育園に掃除に洗濯に・・・ と、忙しい嫁なので、リクエストしてもなか…

アカヤマドリ、たまご茸、まだ採れてます！ 平年であれば、ほんの一瞬で終了なんです。 最盛期は２〜３日のもんです。 それが今年はもう１週間以上採れ続けてます。 毎日、「さすがにこれで終わりだべ」と言ってますが、山に行くたび新しく出てきてます。 写…

香茸、今年は数年ぶりの豊作、 ということでいろいろ料理して食べました。 中でもこのクリームパスタ 激ウマです！！ 写真は上品そうに写るように、盛り付けを控えました。 実際は山盛りにして喰らいついてます（＾＾） 濃厚！ この一言に尽きます。 子供た…

今日は久々に時間がとれたので山へ行ってきました。 先週は雨が続いたため、きのこにどんな影響を及ぼすか・・・ アミタケ、小さいのが数本、 しかし、小さすぎるため残します。 これから、ということでしょう。 初茸、腐ってるものが数十本。 もっと早く来…

平年であれば、ほんの数日で終了してしまう、 希少な「たまご茸」ですが、今年はまだ採れています。 もうかれこれ１０日間は出ているのでは？ 採っても採っても、また行くと新しいのが出てきてます。 ということで、今回は「フライ」にしてみました。 これ完…

「たまご茸」豊作につき、新商品の販売です！ 「たまご茸・大ヒラキ」 300ｇで1,260円です。 「つぼみ」は200ｇで同価格なのでお得！！ 今現在がまさに最盛期ですので、おそらくすぐに終了します。 つぼみ、ヒラキとも、お早目のご予約をお勧めいたします。 …

子供が夏休みに入ったため、子連れで山へ行ってきました。 小３と小１の男の子なので、ギャーギャーうるさく・・・ 熊避けの鈴やラジオも必要ありません。 今日は、「たまご茸」狙い！ タイミングもばっちり。 あるわあるわ・・・ このように束になって生え…

アカヤマドリ、初物採れました！ 小さめのツボミのみ４００ｇ。 本当はたまご茸も1本採れたのですが・・・・ 落として折ってしまいました。 夏のきのこ、そろそろ始まりかもしれません。 まだ岩手は梅雨明けしておらず、寒い日が続いていますので、本格的に…

昨日、あみ茸の初物が採れました。 平年より1カ月遅れたことになります。 こんな年は初めてです。 でもまあ始まってくれただけありがたい。 下手すると今年はお目にかかれないかとも思っていました。 さっそく山の様子を見に行きました。 千本しめじを狙って…

異常な真夏日が続いてましたが、ようやく秋らしくなってきました。 そろそろ「あみ茸」でも出てきたかな〜と期待し、山へ行ってきました。 全く、1本もありません。 出てきそうな気配すら感じられないような・・・ あみ茸がまず始まらなければ松茸も出ません…

ここ数日、暑い日が続いてます。 案の定、たまご茸（タマゴタケ）が始まってきました！ チチタケ狙いで山に入ったのですが、遠くからでも目立つたまご茸がまず目に入ります。 ヒラキが３本。 ちょいと先に目をやると・・・、 さらに１本。 アカヤマドリが１…

ちたけ（チチタケ、乳茸）の半端に余ったハジキを炒めました。 ウチの子が大好きで「食べたい食べたいっ！」とうるさく、ようやく食べさせることができました。 まずチチタケを油で炒めます。 （これで旨みを閉じ込めます） 市販の麺つゆで味付け、これだけ…

ご予約受付は終了しましたが、まだきのこ食べ足りないので、あまり期待もせず、山へ行ってきました。 先週、銀茸の小粒の物を発見したので、そろそろ成長したか？ が、あれから1週間以上経ってるため期待できません。 まず、むき茸。 先週来たときは小さいも…

ハナイグチが最盛期です。 ここのところ毎日山へ行ってます。 昨日１ｋｇ、一昨日８００ｇ。 今日はさらに出てきてくれてるか？ 嫌がる妻を口説き落とし、手伝ってもらいます。 車を止めてからしばらく急な斜面を登らなければなりません。 女性にはつらいか…

松茸が一段落し、本しめじ、クロカワもほとんど採れないため、きのこセットくらいしか出荷できるものがありません。 そのセットすら、きのこの種類が無いため数箱しか出荷できません。 私も山へ行かなければ！ 妻と二人、勇んで出かけました。 まずほうき茸…

さきほどテレビで直売所（道の駅）で売っているきのこを紹介してました。 桜しめじ、千本しめじ、花びら茸・・・ この辺と同じものがとれるんだな〜とみていると・・・、 ん？なんじゃこれ！？ この辺では「毒」扱いされているきのこが売られてました！ 「た…

●初茸、あみ茸 １回目は完全に終了。 それにしても早かった〜、まともに採れたのは３日４日程度。 ２回目に期待。 ●アカヤマドリ、たまご茸 ピークを越えました。 すぐに終了と思われます。 ●ほうき茸、桜しめじ ようやく始まってきたのですが伸び悩んでいま…