今日も山の様子を見てきました。
念願の、あみ茸2回目が、始まってきたようです。
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kinokosansai/20220729/20220729021027.jpg)
本当はもう少し大きくしてから採りたいのですが・・・
残しておいても他の誰かに採られます。
前回、9月上旬に出た場所しか、出始まってないですね・・・
数も少ない。
2〜3日後に来てみたら、あちこちに見える!という状態を願います。
4カ所、5カ所まわってようやく200g弱。
私の知る一番採れる山が、全く出ません。
途中で、はなびら茸発見。
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kinokosansai/20220729/20220729021031.jpg)
雨が全く降らないため、どのきのこも乾燥気味です。
乾いて軽いため、お客様側からすると得した気分になるかもしれません。
同じ300gでも、かなりの量になります。
ただ、きのこの端の部分が黒っぽくなるため、格好が悪いです。
「B品」とするには勿体ないのですが・・・
「B品」として販売しております。
雨ふってくれ〜。
ハナイグチ、発見。
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kinokosansai/20220729/20220729021035.jpg)
雨に濡れるとヌルヌルのきのこですが、乾いていて綺麗です。
本番は10月のきのこですが、早い時期にわずかに出ます。
早くに出るハナイグチは色が明るく(薄く)分かりやすいです。
これを狙って採る、というほどは出ないため、日に数本が限度です。
やはり本番は、松茸、本しめじの終わり頃、平年なら10月上旬〜中旬ですが、今年は遅れているため、果たしていつ出ることやら。
あと、小さな「なら茸」を数株、発見しました!
採るには早すぎるため、2〜3日おいて、成長させてから採る予定ですが・・・
それまで皆が残しておいてくれればいいのですが。
さて、あみ茸、初茸の2回目ですが・・・
今のところ、どの程度出てくれるか、まだ分かりません。
これが本番であればいいのですが・・・
あみ茸初茸は、毎日毎日雨、雨、雨、というような時期に大発生します。
初茸なんか濡れて緑色になり傘の裏には白いのが付き、虫も入り・・・
あみ茸もずぶ濡れで、もう塩蔵用にしかならない・・・
というような時期に沢山出ます。
そう考えると、今年はカラカラ天気で、しばらく予報も晴マーク続き。
おそらく今回出てこれなければ、望みは薄そうです。
あみ茸が、ある程度「ピーク」があれば、松茸もある程度は出てくると予想していましたが・・・
やはり先日の台風の雨が欲しかった〜。
「ヤバいくらいの不作」覚悟しなければならなくなってきたかもしれません。
セット、香茸、クロカワ、ほうき茸、あみ茸・・・
今採れているきのこ、半端な量しか採れない場合、
『日替わり限定商品』にて販売します。
たとえば、香茸が250g、では1パックにならず、出荷できません。
ほうき茸が400g、では1パック作っても100g余ります。
平年なら「きのこセット」に入れるのですが、今年はセットを作れるほど種類が採れず、量も足りません。
ですので・・・
「香茸、だいぶ前から予約しているのになんで限定商品で販売しているの!」
と、お怒りにならないでください。
300g以上ないと、出せません。
「お取り置き」もしません。
(鮮度が落ちるため)
平年なら、もう毎日数十件セットを出荷している時期なのですが・・・
セットもかなりご予約入っていますので、今からご予約いただいても、10月中旬頃になってしまうかもしれません。
それでもお届けできればまだましで、「想像を超える不作」であれば、ご予約順の遅いお客様、残念ですが無理かもしれません。
確実に、今年きのこが食べたい、という方、
「日替わり限定商品」がお勧めです。
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