今日も山の様子を見てきました。
念願の、あみ茸２回目が、始まってきたようです。
本当はもう少し大きくしてから採りたいのですが・・・
残しておいても他の誰かに採られます。
前回、９月上旬に出た場所しか、出始まってないですね・・・
数も少ない。
２〜３日後に来てみたら、あちこちに見える！という状態を願います。
４カ所、５カ所まわってようやく２００ｇ弱。
私の知る一番採れる山が、全く出ません。
途中で、はなびら茸発見。
雨が全く降らないため、どのきのこも乾燥気味です。
乾いて軽いため、お客様側からすると得した気分になるかもしれません。
同じ３００ｇでも、かなりの量になります。
ただ、きのこの端の部分が黒っぽくなるため、格好が悪いです。
「Ｂ品」とするには勿体ないのですが・・・
「Ｂ品」として販売しております。
雨ふってくれ〜。
ハナイグチ、発見。
雨に濡れるとヌルヌルのきのこですが、乾いていて綺麗です。
本番は１０月のきのこですが、早い時期にわずかに出ます。
早くに出るハナイグチは色が明るく（薄く）分かりやすいです。
これを狙って採る、というほどは出ないため、日に数本が限度です。
やはり本番は、松茸、本しめじの終わり頃、平年なら１０月上旬〜中旬ですが、今年は遅れているため、果たしていつ出ることやら。
あと、小さな「なら茸」を数株、発見しました！
採るには早すぎるため、２〜３日おいて、成長させてから採る予定ですが・・・
それまで皆が残しておいてくれればいいのですが。
さて、あみ茸、初茸の２回目ですが・・・
今のところ、どの程度出てくれるか、まだ分かりません。
これが本番であればいいのですが・・・
あみ茸初茸は、毎日毎日雨、雨、雨、というような時期に大発生します。
初茸なんか濡れて緑色になり傘の裏には白いのが付き、虫も入り・・・
あみ茸もずぶ濡れで、もう塩蔵用にしかならない・・・
というような時期に沢山出ます。
そう考えると、今年はカラカラ天気で、しばらく予報も晴マーク続き。
おそらく今回出てこれなければ、望みは薄そうです。
あみ茸が、ある程度「ピーク」があれば、松茸もある程度は出てくると予想していましたが・・・
やはり先日の台風の雨が欲しかった〜。
「ヤバいくらいの不作」覚悟しなければならなくなってきたかもしれません。
セット、香茸、クロカワ、ほうき茸、あみ茸・・・
今採れているきのこ、半端な量しか採れない場合、
『日替わり限定商品』にて販売します。
たとえば、香茸が２５０ｇ、では１パックにならず、出荷できません。
ほうき茸が４００ｇ、では１パック作っても１００ｇ余ります。
平年なら「きのこセット」に入れるのですが、今年はセットを作れるほど種類が採れず、量も足りません。
ですので・・・
「香茸、だいぶ前から予約しているのになんで限定商品で販売しているの！」
と、お怒りにならないでください。
３００ｇ以上ないと、出せません。
「お取り置き」もしません。
（鮮度が落ちるため）
平年なら、もう毎日数十件セットを出荷している時期なのですが・・・
セットもかなりご予約入っていますので、今からご予約いただいても、１０月中旬頃になってしまうかもしれません。
それでもお届けできればまだましで、「想像を超える不作」であれば、ご予約順の遅いお客様、残念ですが無理かもしれません。
確実に、今年きのこが食べたい、という方、
「日替わり限定商品」がお勧めです。
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