「松茸Ｃ」にオプションを設定しました。
松茸、当店では５ランクに選別し、販売しています。
そのうち松茸Ｃは、「コロ（小粒のもの）」と「ヒラキ」が該当します。
・ヒラキ指定 +2,160円
・混合指定 +1,080円
・コロ指定 +0円
・指定無し +0円
【※オプション価格、時期により変動します】
始まりの時期（シーズン序盤）、ほとんどがツボミになります。
その中でも小さめの物が「コロ」となります。
ヒラキ、序盤は滅多に採れません。
最盛期あたりから徐々に採れ始め、終盤はほとんどがヒラキとなります。
どのきのこにも言えますが、若ければ若いほど、虫の入る確率は下がります。
ヒラキは人間に例えると、６０代～８０代のお年寄り、ということになります。
入荷するヒラキの半分以上は「訳あり品」となります。
虫喰いの恐れ、旬を過ぎている、等の理由からです。
むしろ虫の恐れの無いヒラキのほうが珍しいくらいです。
（厳密に言うと「恐れの無さそうなヒラキ」）
私個人的にはコロがお勧めではあります。
若く、ぷりっぷりの食感です。
ヒラキのほうが香りが強いと言われますが、茎（柄）の部分が硬くなります。
大きく開いた傘を支えるためだと思います。
歯の弱い方ですと噛み切れないおそれもあるほどには硬いです。
細かく刻んで炊き込みご飯向きでしょうか。
「指定無し」の場合、序盤～中盤は８割方「コロのみ」となります。
終盤はヒラキの割合が増え、「コロのみ」は難しくなります。
早い時期に「ヒラキ指定」「混合指定」でご予約いただきますと、
通常はご予約順のお届けとなりますが、ヒラキがなかなか採れないため、
配達順が確実に遅れます。
ドンドン出荷できない注文が増えてきますと、正直心配になります。
豊作の年ならまだいいのですが、不作の年ですと、早くご予約いただいたのにお届けできず、という事態もあり得ます。
逆に終了時期に「コロ指定」ですと、難易度が高いです。
当店のお勧めは「指定無し」です。
「指定無し」であれば、純粋にご予約順でお届け可能です。
また、「指定あり」のお客様より優先してお届け可能です。
※「ヒラキ指定」でも、「目方合わせ」にコロも入る可能性がございます。
ヒラキのみでぴったり300ｇになることはなかなかありません。
300ｇに足りない数十ｇはコロが入る、という意味です。
上の画像のようにヒラキのみで丁度300ｇになることは、滅多にありません。
※オプション価格、今後の収穫状況、出荷状況によっては変動する可能性もございます。
序盤はヒラキ指定が高く、終盤はコロ指定が高くなります。
