初物！松茸採れました！
なんと！まだ8月だというのに「本物」の松茸、1本採れました！
もちろん初物！
1本で１９０ｇの大物です！
ここしばらく雨と寒さが続いたせいでしょうか？
最盛期はまだまだ先と思います。
先日採れた「マツタケモドキ」とは、やはり香りが違います。
たったの1本なので、どうもしようがなく、食べようかとも思いましたが、築地に送ることにしました。
大きさ、形で言えば、当店の「松茸Ｂ」にあたりますが、柄の部分にナメクジが食べた跡があるため、注文品には出せません。
が、中に虫はいなさそうなので、いくらになるか楽しみです。
まだ市場には殆ど出回ってないので、これでもまあまあに売れると思います。
当店の松茸、現在3種類に分けていますが、さらにその下も作ろうか、と考えています。
傷のついたもの、折れたもの、虫食い等です。
他ショップを見ると、そういう品でも当店の「松茸Ｃ」（コロ、ヒラキ）より高く売っているので、他店に比べればかなりお安く提供できると思います。
見た目は悪いですが、ご家庭で食べる分には十分です。
香りも味も全く一緒（虫食いは多少落ちますね）。
鮮度も抜群なので、安全性に心配のある外国産（確実に古いです。防腐剤等添加されている可能性もあります）よりは上質と言えると思います（私は）。
今までそういう物は業務用にまわし、残ったものは・・・食べてました（笑）。
秋になると毎日のように松茸を食べることになり、さすがに飽きてしまうので、欲しい方いらっしゃると助かります。
よかったらご意見ください。
ご予約のお客様、もう暫くお待ち下さい。
