さすがにそろそろ終了と思われます。
クロカワ、もう数日採れていないため、完全に終了か。
ハナイグチ、ぶなはり茸、終わったように見えましたが、また出てきました。
畑しめじ、遅いものが僅かに採れたりしています。
本しめじ、終わったと思われましたが、わずかに採れる日もあります。
が、明日、明後日、というところでしょう。
もう冬のように寒くなってきました。
最低気温が２℃とか３℃とか。
最後のきのこ、むき茸も採れています。
これ以降、どれも半端なので、『日替わり限定商品』にて販売いたします。
温暖化によるものか、ここ数年おかしな気候ですが、今年ほど変な年はありませんでした。
まず、松茸が、一番最初に始まったこと。
過去数十年、松茸はシーズン中盤のきのこでしたが、昨年から序盤のきのこになりました。
あみ茸、初茸よりまず先に、松茸が始まります。
あと、香茸ですね、豊作でした。
が、9月中頃がピークで、20日頃にはほぼ終了。
今、振り返れば一瞬でした。
もう遠い昔のような気がします。
で、中盤のきのこが、全く出てこない。
これには肝を冷やしました。
9月前半の松茸、香茸の豊作具合を見ていたので、9月後半の全く採れない状態、というのが余計に堪えました。
もうシーズン終わっちゃったんではないかと、本当に青くなりました。
まあ本しめじ、クロカワの出ないこと採れないこと・・・
ご予約のお客様数百件、何度メールで状況をお知らせしたか。
もう諦めかけた１０月１０日過ぎてから、ようやく始まった、という感触を感じました。
まだ全部は出荷できていませんが、７割８割は出荷できたか。
とにかく前半と後半の間にぽっかりと空いた空白期間が長かった・・・
３０歳くらい年を取った気がします。
もう、泣きたくなりました。
来年以降もこんな感じになるのか？
もう本当に勘弁です。
これでは怖くて予約採れません。
全くの想定外、前代未聞です。
あと、序盤のきのこ、ほとんどが大不作。
初茸、ほうき茸、畑しめじ・・・
あみ茸、舞茸も注文分はほぼ出荷できましたが、豊作とまでは言えません。
ほうき茸、畑しめじが出荷できない、というのは初めてです。
中盤の、本しめじ、クロカワ、ぶなはり茸、カノシタ、金茸が、終盤のハナイグチ、なら茸と同時期に採れたので、なんとか「きのこセット」も出荷できましたが。
前半でセットがまったく作れない、というのも初めてですね。
それでも、本しめじ、クロカワ、平年よりはだいぶ少ないです。
早めに受付ストップしたのでなんとか７～８割は出荷できた、というだけで。
また、一度に採れる量が、非常にわずかでした。
9月に採れる、本しめじ、クロカワ、まずほとんどが虫食いです。
そのため、お客様に向けられるのは、せいぜい日に１件２件。
特にクロカワ、最後までこの状況が続きました。
Ｂ品、訳あり品は豊富にありましたが、良い物が本当に少なかったです。
これも初めてですね。
１０月に入れば良い物の割合が増えてくるんですが・・・
松茸、香茸、豊作ではありましたが、最盛期が早すぎて困ってしまいます。
まだ関東以南は夏のように暑い時期で、注文がさっぱり入りません。
無駄にあちこちの市場に送りまくって投げ売りとなりました。
案の定、無くなってからガンガン注文の嵐がやってきましたが・・・
手遅れです。
終了してしまっては、もう採れません。
とにかく難しいシーズンでした。
白髪が増えます。
こうなると、事前に予想なんてまず不可能ですね。
イレギュラー続きにも程があります。
想定外だらけ、前代未聞だらけです。
これを教訓に、来年以降、どのような販売形態がふさわしいか、考えなければなりません。
いっそのこと、全部「日替わり限定商品」で販売するか、
ご予約いただいたのに出荷できない、というケースは無くなりますが、これだと豊作になると困ってしまいます。
わずかずつ、数回に分けて予約を採るか・・・
う～～ん、悩ましい。
どれにしても一長一短ですし、管理が面倒そうです。
初茸は、もう予約採れないかもしれません。
この辺では絶滅危惧種になってしまいました。
ほうき茸ピンクも全然ダメでした。
きのこセットも難しくなりますね・・・。
さて、シーズンが終われば、次は「塩蔵きのこ」です！
漬けてはいますが、まだ瓶詰めに時間がかかるため、もう少々お待ちください。
平年より少なめか？
クロカワが多め、あみ茸ほぼゼロ、ミックスが・・・
瓶詰めできてからのお楽しみとします。
会員のお客様にはメールにてお知らせいたします。
種類によっては一瞬で売り切れますので、メールが届きましたら早急にご購入いただければと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
※メールが届かない、というお客様いらっしゃいます。
おそらく、
・ご入力いただいたメールアドレスが間違えているか、
・当店のメールアドレスが（お客様側の）メールソフトの設定で「迷惑メール」と判断され弾かれているか、
のどちらかの可能性が高いです。
事前にチェックいただければと思います。
※追記（10/26）
ハナイグチ、本気のようですね。
束になって生えています。
まあ最後のピークと思われます。
「日替わり限定商品」にて販売いたします。
