さあ目が回るほど忙しくなってきました！
松茸の本番に加え、香茸も本番、今日はみずの実も加わり、きのこセットと。
セットに入れるきのこが少ないため、連日私も早起きして山巡り、急いで帰って出荷、出荷、買取、出荷、買取・・・！
これが続くと頭がやられるので癒やしを。
ゆうべ、いただきました、クロカワＢ品の辛子醤油和え。
Ｂ品どころか訳あり品を使用。
柄の部分を指ではさむと「がふがふ」のヤツです。
Ｂ品なら『日替わり限定商品』にて販売しますが、訳あり品はすぐに虫出しし、煮て塩蔵にします。
そういえばまだクロカワ食べていなかったので、妻にお願いして作って貰いました。
いつもは、焼いて食べるか、味噌和えなんですが、今回は辛子醤油和えと。
これが当たりでした。
新感触というか、やはり毎回同じ調理法なので多少飽きてきてました。
これは旨い。
実に合います。
苦いのも辛いのも大嫌いな三男坊（小６）が、鼻を鳴らして食べてました（＾＾）
あまりに美味いので虫も全く気になりません。
妻が丁寧に排除してくれたのかもしれませんが・・・
Ｂ品であれば、これよりはかなりマシです。
レギュラー品なら、柄の部分、カチンコチンに硬いです。
クロカワ、早い時期から採れますが、虫食いが９割です。
寒くなって、本しめじの時期になると、良い物（の割合）が増えてきます。
今採れているのはほとんどがＢ品～訳あり品です。
もう少々お待ちくださいませ。
（待てない方は『日替わり限定商品』でＢ品をご購入ください）
あと、味噌汁はあみ茸です。
さっき食べたばかりですが・・・涎が垂れてきます。
寝る前にお替わりしよ。
こちらも決して良い物で無く、塩蔵にしようとしていたヤツです。
良い物は全てお客様に向けていますので・・・
念のため。
さすがにあみ茸、いったん終了かもしれません。
小さいの、ほとんど見えなくなりました。
明日は・・・自信がありません。
先日採ったアカヤマドリの画像。
１本で６００gの大物。
通常ここまでデカくなると腐ったようになるんですが、これは綺麗でした。
本来、７～８月のきのこですが、９月にもポツポツ出てたりします。
同じ夏のきのこ、たまご茸も採れればセットに困らないんですが・・・
今年は全然です。
さすがにアカヤマドリも、もう終わりの時期ですが。
もし採れたら「きのこセット」or「日替わり限定商品」となります。
大好物なんですが、今年は食べられませんでした。
来年に期待。
８月から連日雨続きでしたが、今度は晴れ続きです。
もう１週間以上は雨が降っていないような。
天気予報もこの先ずっと晴マーク。
これは良くない気が。
あみ茸も終わり、桜しめじも終わり・・・
雨がいったん降ってくれないと、次のきのこが出てきません。
中休みに入ってしまう恐れがあります。
今出ている松茸、香茸もこれでは続きません。
雨が待たれます。
