姫竹（ネマガリダケ）、お届け開始しました。
熊が怖いので採る人が激減しています。
死にたくないですもんね。
あと、熊出没、熊事故により入山禁止となる山もあちこち。
おそらく、ここ数年の熊騒動により最も影響を被っているのが姫竹です。
毎年ある程度採らないと、その場所はもう新たに出てこなくなるそうです。
この状況が数年続いているため・・・
全体の収穫量で見れば、ビックリするくらい減っているものと思われます。
あと温暖化の影響もありますね。
確実に生態系が変わってきてます。
10年後、20年後は松茸も姫竹も採れなくなっている可能性、かなり高いと思います。
私たちが、春の山菜、秋のきのこを味わえる最後の世代になってしまうかもしれません。
寂しいですね。
未来永劫残したい、日本の文化です。
できることなら、孫にも曾孫にも食べさせたい、だってこんなに美味いのに。
さらにはガソリン価格の影響。
今は補助金が出ているためまだマシなほう。
補助金もいつかはストップします。
打ち出の小槌ではありません。
そうなれば・・・恐ろしいですね。
さて、姫竹。
おそらく僅かずつしか採れません。
ご予約順の遅いお客様、もうしばらくお待ちいただくかもしれません。
最近メールで催促してくるお客様いるのですが・・・
催促されても順番は１mmも早まりません。
「ご予約順のお届け」となります。
早く欲しい方、もっと早い時期にご予約ください。
ご予約順にお届け中です。
ご予約順ではありますが、３ｋｇとか５ｋｇとかの多めの注文の場合、採れ方によっては後回しになる場合はありますのでご了承くださいませ。
最後の山を残すのみ。
最後の山がいつ丁度良くなるか、これは事前には分かりません。
明日、様子見に行く予定です。
山うるい、みず、山ふき、
おそらく５月下旬～末頃から順次始まる予想です。
昨日、念願のわらび、いただきました。
まず昼。
隠し味に鷹の爪を少々とのこと。
この味付けは初でした。
なんだよ夜に辛子醤油でビールと一緒にいただこうと思ってたのに・・・
だいたいご飯と合うんか？
と思ってましたが、美味いのなんの。
汁ごとぶっかけて、ご飯が進む進む。
で、夜。
定番の辛子醤油和え。
最近、舌が馬鹿になっているのか、後からさらに辛子追加しました。
毎日でも食べたい。
で、こしあぶらチャーハン
香りがgood。
ペロッと食べちゃいました。
最近、腹が出てきたため、食べる量を減らそうと真剣に考えてはいるのですが。
毎日、腹パンパンまで食べちゃいますね。
腹ひっこむ訳がない。
さあ、明日はこしあぶら。
手遅れじゃなければいいが。
