山菜シーズンの出荷のピーク、ようやく越えました。
やはり、たらの芽の時期が一番忙しいですね。
こごみ、はりぎり、あいこ、しどけ、こしあぶら～と続くため、セットの出荷も大忙しです。
たらの芽が終わると少しだけ余裕が出てきます。
こまめにブログ更新したいと常々思っているのですが・・・
ようやく更新できました。
さて、次はこしあぶら。
こしあぶら、早い山、近場の山、ここ数年イマイチです。
天候不順だったため、霜にヤラれたりもあり、わずかずつしか採れません。
たらの芽と一緒にご予約いただくお客様が多いのですが、同梱は難しいとお考えください。
こしあぶらの本番、たらの芽が完全に終了してからです。
今年であれば、ご予約受付開始日（４月１日）にご予約いただいたお客様のうち、順番の早いお客様から数件、という感じです。
無理に同梱しようとすると、たらの芽、終了の恐れが出てきます。
なので・・・諦めていただければと思います。
他に、こごみ+こしあぶら、たらの芽+山うど、とか。
まず無理です。
時期が異なります。
前に同梱して貰った～
たまたまです。
毎回は無理です。
あと、あれですね。
代金引換のお客様に限り、もし可能であれば同梱いたします。
銀行振込、カードの場合、事前に金額確定しなければならないため、無理です。
未来予知能力は無いため。
あくまで、「もし運良く同時採取できたら」ということです。
代引ならなんでも同梱可、という意味ではありません。
さて、こしあぶら、
遅い山、採取始まってます。
今年は平年より早いので、５月中旬で終了の可能性もございます。
お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。
前半の山菜、ほぼ終了。
わらび、山うど、始まりました。
おそらく姫竹もそろそろと思われます。
ちなみに後半の山菜、ほぼほぼ同梱不可です。
どれも毎日は採れません。
みず、山ふき、山うるいがおそらく５月下旬頃からの予想です。
どれも一瞬です。
期間にして１週間程度。
たらの芽、こしあぶらだけ異様に期間が長いのは、特に力を入れて早い山から遅い山まで採って貰っているからです。
あと、わらびは結構長いかな。
山うど、みず、山うるいなんか、ほんの一瞬です。
伸びたら終了。
天気がいいと一晩で伸び切っちゃいます。
ガソリン補助金、なんとかここまで続けてくれましたね。
嬉しいは嬉しいですが・・・
後から怖いですね。
他の国を見ると、倍では済まなさそうなので。
ここまで来たら、わらび、山ふき終了まで持たせて欲しいです。
そういえば、ようやくたらの芽、ご馳走になりました。
たらの芽、こしあぶら、はりぎり、山うどの葉、ぼんなの天麩羅。
どれも美味しかったのですが、今年は特にはりぎりが気に入りました。
たらの芽、やはり極太の長い奴が最高ですね。
こればかりは曲げられません（＾＾）
はりぎり、全部で５～６本しか無かったため、最後は取り合いでした。
来年こそは沢山食べたい。
これからであれば山うどですね。
ガチのお勧めです。
天麩羅に無茶苦茶マッチします。
あの独特の風味が油と相性が良いのでしょうね。
まさにマリアージュ。
天麩羅に飽きたら、わらびの辛子醤油。
山うるいの浅漬け。
記事を書いているだけで涎が・・・
ああビール飲みたい。
本来ならば、この記事を、まだ予約できるうちにアップすべきなのは重々承知しているのですが・・・
忙しすぎて気力体力が残っていませんでした。
後出しで申し訳ありません。
さあ山菜シーズン後半、後悔の無いよう、お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。
