なんか、ずっと終わりだ終わりだ言ってて全然終わらないのも、まるで嘘ついてるようで困るのですが・・・
本当に、こんな年は過去に一度もありません。
最盛期が終わり、収穫もガツンと減って、もうあと1日2日で終了だな、
となってから、良いのが採れ始めました。
まるで第2の最盛期ですね。
今日は230ｇですが「松茸 特Ａ」！
見てください！この容姿！
これ終盤の終わりかけの松茸に見えます？
最盛期ド真ん中でなければ採れませんこんな立派なの。
かつて経験したことが無いですね。
終わり間際の数日なんて、「訳あり品」のヒラキしか採れません普通は。
松茸Ｂだって立派ですよ！
どうです、特Ａより太いかも。
これＢで本当にいいんですか？レベルのＢですね。
柄も硬くてビンビンです！
本当にワケわかりません。
すでに松茸の終盤、というより、きのこシーズン自体が最終盤です。
種類が無いため、もうセットも作れません、という段階です。
いや～～～～・・・、信じられない。
不思議でしょうがない。
まあ、「最盛期」と呼ぶには量が少ないですが、終盤にしては、驚くべき量が採れてます。
量だけでなく、質というかランクも。
来年、再来年のために、原因を考察しとこうかと。
まず、皆が採れているという訳では無い。
今年はどちらかと言えば不作です。
昨年、一昨年に比べれば、全然少ないです。
が、昨年、一昨年と比べ、変わらない量を採れている者も数人います。
昨年、一昨年のエース（一番採った者）は、今年は全然駄目でした。
おそらく昨年の余裕で半分以下、3分の1～5分の1しか採れていません。
そのエース、最盛期終わりまで、全然駄目でしたが、終盤になってから、当たり始めました。
ちょうど16日17日頃からか。
聞くと、山は昨年と変えていないそうです。同じ山。
一つの山でも、数ヶ所、スポットが点在します。
それまで全く出てないスポットが、急に出始めた、と。
どおりで序盤とか最盛期のような松茸です。
数日前までは「コロ」が採れていました。
昨年は、ちゃんと最盛期に出たのに、今年は（一部が）ズレて出た、というのがどうやら原因らしい。
なんとなく言ってること、分かります。
あみ茸、ハナイグチなんかも、まさにそんな感じでした。
なので、出ている、と言っても、どこでも出ている感じでは全くなく、
出ている所しか出てない、が正解。
あみ茸も、昨年に比べ、全然不作でしたが、終わってみれば、まあまあの数、出荷できたので。
要は、分散して、時間差で出た、というのが分かりやすいかも。
なので、一度に大量には採れません。
歩いて歩いて歩き回って、ようやくある程度採れる、という感じ。
昨年は楽して採れました。
「探す」必要が無かったです。
ほぼ「採る」時間。
今年は「探す」時間のほうが、よほど長い。
あっても無くても、歩くコース変わりませんから。
無くても結局全部見て回ります。
だって出ている可能性がわずかでもあるから。
歩いて実際に見なければ、分かりません。
それにしても、今日の特Ａ松茸はビビりました。
再度、クロカワ、本しめじ、なら茸、ハナイグチ、と始まってきたとしても、不思議ではありません。
だっていつもなら松茸、本しめじがほぼほぼ終わってから、ようやく私も山に行けるようになるので。
で、シーズン最後のハナイグチやなら茸、栗茸あたりを獲物にしてます。
そうはもう毎年毎年。
何十年と。
でもまあ、さすがに、終わるでしょう松茸。
今、地表に出ている物が全て採られるか、開いて腐るかすれば、終了でしょう。
これから新たに出てくる、というのはおそらく無いかと。
10日前にも同じ事を言ってますが・・・。
いや～～～本当に、自然の物は分かりませんね。
ここ数年は、大げさで無く、毎年が異常気象なので、事前予想なんか本当にできません。
以前には、決して起こらなかった事態が、もう次から次と、毎年いくつも起こります。
こんなもん予想できる奴なんか超能力者です。
なにが困るって、予約を承って良いのか悪いのか。
この量出ると予め分かってれば予約販売できるのですが、事前にこの事態は全く読めませんでした。
明日も採れたら、『日替わり限定商品』で販売いたします。
もう明日のことすら読めません。
まあ、今年は食べられないと諦めていた松茸、夕べ食べれたので、良かったです。
お、松茸ご飯、昨日の残り、今夜もいただけそうか？
本しめじももう一度だけ食べたいな。
（贅沢言うと三度も五度も食べたい）
また出てくれないかな。
平年に比べ、かなり遅い時期まで出ていた香茸、クロカワ、本しめじもおそらく終了。
なら茸、栗茸も今年はさっぱり採れません。
ハナイグチ、なら明日もギリ採れるかどうか・・・
というところです。
遅れて、むき茸がいつ始まるか、という段階です。
カードのお客様、メール届きましたら、即お手続きお願いします。
むき茸、1回か2回で終了です。
チャンスはわずか。
いつでも採れるわけではありません。
採れた日にしかお送りできません。
手続きのタイミング遅いお客様、その点ご理解よろしくお願いいたします。
（※追記 10/23）
松茸、本日1本入荷。
さすがに終わりでしょうね。
昨日はなんと！畑しめじ！入荷。
シーズン序盤のきのこです。
ほんとワケ分かりません。
今朝、本しめじとハナイグチ、狙ってみました。
どちらも一昨日に、細かい奴を山に残してきました。
中1日で、ちょうどよく成長してるか？
ハナイグチ、まだ小さいですが・・・
ちょうど1パック分程度しかなく、他に新しく出てきそうな雰囲気も無いため、採取。
もう本当に今回で最後とします。
1パックじゃガソリン代になりません。
さて、山を変えて、本しめじ。
途中にカノシタ。
１本のみ。
どうせなら数本あればいいのに。
その上に、ほうき茸。
3株、並んでましたが良いのは手前の1つのみ。
前回来たときに採っておけば・・・。
さあ、本しめじ！
ん～～～～～～、悩む！
前回からほとんど成長してない！
採ろうか、採るまいか！
待てよ？他にもあったはず。
う～～～～～ん、小さい！
料理店向けであれば最高のサイズなんでしょうけど・・・。
悩みに悩んで、残すことにしました。
あと2日、次回は小さくても採る、と決めました。
これはギャンブルですね。
先に誰かに採られれば、もう採れません。
虫が入っても駄目。
かなり寒くなってきたので、もう成長できない、という可能性もあります。
その場合、小さいツボミなのにも関わらず、旬を過ぎちゃいます。
要は、きのこが年老いちゃいます。
言ってる意味、なんとなく伝わりましたでしょうか？
あるんですよ、本しめじに限らず、他のきのこも。
小さいから若い！と思うと、そうでない場合も、全然あるんです。
ね～、奥が深いですね～。
2日後に結果が出ます。
なんかすでに後悔しそうな気がしてきた。
