きのこ山菜日記

【天然きのこ山菜.com公式blog】天然山菜、松茸、きのこの料理法、レシピ、採取状況、出荷状況など紹介しています。

2025きのこシーズン終盤です!

予報によると、10月20日以降、最低気温0℃~2℃が続きます。

これは・・・どのきのこも全て終了でしょう。

今週いっぱいがラストチャンスです!

 

・松茸

以外と続いてます。

が、Aはもう無理かな、Bなら1件2件ならお送りできるかも。

それもあと1日2日では?

日に日に激減し数日で終了、と思われます。

お早めのカード手続きをお勧めいたします。

 

・香茸

寒くなり過ぎて成長できないでいる感じです。

あと2日3日か?

「香茸B品」全然採れません。

不作で量が出ない年は、皆、A品のうちに採ってしまうため、と思われます。

B品お待ちのお客様、A品に変更いただければ、出荷できる可能性は上がりますのでご一考いただければと思います。

 

・本しめじ

最盛期ですがピークは過ぎたか。

ようやく「大ヒラキ」も出荷始まりました。

おそらく今週いっぱい。

お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。

 

・天然舞茸

おそらく終了かな。

間違ってあと1回採れるかどうか、というところです。

 

・クロカワ

最盛期、ピークは過ぎた感じ。

これも今週いっぱいで終了予想。

 

・なら茸

「鬼なら茸」が始まってます。

たくさん出るようであれば受付再開できるかも。

 

・ハナイグチ

2回目を期待していましたが・・・

今始まらなければもう無理そうですね。

1回目に出過ぎたか。

 

・ぶなはり茸

先日、初入荷5kg。

なかなか見ないレベルの、ゴツくて立派で若い、最高の良品でした。

ただ、このきのこ、松茸や本しめじの山とは全然逆方向の山まで遠出しなければ採れないため、採ってくれる者がおらず、滅多に採れません。

メールが届いたら即カード手続き、がお勧めです。

チャンスを逃します。

 

・きのこセット

今年はセットのリピートのお客様、特に多い気がします。

序盤~中盤~終盤のきのこが同時期に出たため、9種類とか10種類のセットができた日も多かったです。

が、今週いっぱいです。

お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。

 

この辺では終盤のさらに終盤のきのこ、栗茸が採れ始めてます。

なので、本当にシーズン最後の週になりそうです。

その割に今でも松茸採れてるって凄いですね。

 

ようやく松茸、本しめじの出荷がだいたい目処がついたので、私も明日から山に入れます。

ハナイグチ、なら茸、栗茸あたりを狙ってみます。

本当は本しめじを見たいのですが・・・

本しめじは皆が持ってくるため、皆が採ってくれないきのこを採らねばならず。

終盤は種類が少なくセットにならないため、私の活躍の場が出てきます。

 

ハナイグチが早すぎたんだよな~、松茸の最盛期と被ったため、全く採りに行けませんでした。

楽しみが一つ無くなっちゃいました。

 

さあ、泣いても笑っても今週限り。

後悔の無いよう、お早めのアクションをお勧めいたします。

 

(※追記 10/14)

 

久々に山歩きしました。

ハナイグチ、ちょうど松茸の最盛期と時期が被ったため、良い時期は逃しました。

が、まだデカいのがゴロゴロ生えてる、というので狙ってみました。

ハナイグチ 2025/10/14

出てますね、ただ、ほとんどがヒラキ。

まあしょうがない。

 

今、雨が降れば、続けて小さいのが始まってこないかな~。

あと1回でいいので。

 

なら茸。

なら茸 2025/10/14

どのなら茸だろ?

土から出るタイプ。

先週出た「さもだし」よりシッカリとした奴。

鬼なら茸とも違うのかな・・・

鬼はもっとゴツくてデカいイメージ。

このへん曖昧です。

昨年が結構豊作だったので今年は控えめです。

 

他に、あみ茸、くぎ茸、わずかに採取。

てか、まだあるのか!?

昨日も初茸が数本入荷してるので・・・

終盤ちゃうんかい!

本当に今年は訳分かりません。

 

終盤になり、種類が減り、セットが作れなくなってきたので、急遽。

ここ数日は、本しめじとクロカワしか入荷しない感じです。

あと松茸が僅かに。

 

さすがに山が終盤な感じ。

明日は栗茸とハナイグチ狙います。

8時までには戻って出荷作業しなければ間に合わないため・・・

ガチでキツいです。

ゆっくり見てられない。

あっちも見なきゃこっちも見なきゃなので。

 

そういえば先日、さもだしの味噌汁いただきました。

もう最高。

昨日は本しめじの豚しゃぶ。

これも最高。

あと10回くらい食べたい。

松茸は今年は食えないかな・・・

本当は料理の写真も載せたかったんですが、クソ忙しすぎて無理でした。

50過ぎて、もう昔の体力がありません。

睡眠とらないと体が壊れると昨年知ったので、無理しすぎないようにセーブしてます。

 

明日のセット、私のハナイグチ、栗茸に懸かってます。

責任重大。

早く寝よう。