前回の記事でも言及したのですが、
今年の山菜、地面から出る山菜は早い（平年並み）のですが、木の枝から出る山菜が遅れていますね。
こごみ、赤こごみ、あいこ、ぼんな、終了目前です。
なのに、こしあぶらが全然まだまだですね。
僅かづつは採れてますが、本当に僅か過ぎて1パックになりません。
ので、山菜セットにお入れしてます。
こごみ、あいこ等が終わると・・・
セットも難しくなってきます。
早く最盛期になって欲しいです。
たらの芽、特にＭ、Ｓ、そろそろ終了と思われます。
同時にこしあぶらをご予約いただいたお客様、今年は同梱が難しいかもしれません。
ミックス、L～LLサイズであれば、もう少し遅い時期まで採れるため、様子見です。
たらの芽、先に送って、という方、お知らせいただければと思います。
たらの芽Mが、今年は特にリピート多いですね！
やはり皆さん、立派なたらの芽が美味しいんでしょう。
私のプロパガンダが効いてますね（＾＾）
しかも皆さん、1回目より多く、2回目にご予約されます。
よほど気に入っていただいた、という事でしょう。
嬉しいです。
本日、レア山菜、葉わさびが採れました！
丁度たらの芽の時期と重なるため、なかなか採ってくれる者がおらず、ここ数年、販売を見合わせてました。
お一人、どうしても欲しい、というお客様がいらっしゃったため、なんとかかんとかお願いして採ってもらえました。
お送りできて安心してます。
『日替わり限定商品』にて販売中ですので、もしよろしければお試しください。
葉わさびと行者にんにくが、なによりお好きとのことで、たらの芽、こしあぶらよりも葉わさびが入手困難とのことでした。
どちらも栽培品が主流になっちゃいましたもんね。
山から掘ってきて畑に植えた「天然栽培？」とか。
やはり本物には敵わない、ということでしょう。
私も今年は栽培ワサビしか食べてないので、久々に天然物をいただいてみます。
今日のセットにも入りました！
葉わさびを採ってくれたＴさん、ふきのとうも採ってくれたのでお入れしました。
ふきのとう、3月の山菜なので、こちらも激レアです（この時期では）。
昔は５月上旬頃まで、私自身が高山まで遠出して採ってました。
おかげさまでネット販売が忙しくなり過ぎて、この時期に遠出はこの先二度と無理でしょう。
誰かがたまたま採ってきてくれれば、稀に入ります。
ちなみに、本日のセット内容、
・たらの芽
・こしあぶら
・はりぎり
・あいこ
・ぼんな
・赤こごみorこごみ
・葉わさび
・ふきのとう
８種類セットとなりました。
種類が多くなっても、人気のたらの芽は、確実に３割以上は入れるようにしてます。
王様たらの芽が無い（or少ない）のでは・・・
ショボくなってしまうので。
３割も無いんじゃない？
いえいえ、たらの芽は重いんです。
例えば、同じ３００gだと、こごみ、はりぎりなんかに比べると半分しか無いように見えます。
もし、
たらの芽の分量を減らして、たらの芽無しにして、というご要望ありましたら、ご予約の際に「備考」欄にご記載いただければと思います。
嫌いな方も、中にはいらっしゃるかもですので。
はりぎり、こしあぶらが遅れているため、こごみ、あいこ、ぼんなが終わると・・・
同日に採れる山菜の種類が減ります。
種類沢山欲しい方、今が大チャンスです。
そうだ、しどけ、始まりました！
私のイチ推しの山菜です。
やはり、地面から出る山菜は平年並みなんですよね、出る時期が。
こしあぶらが遅すぎるのか。
天候的には５月に入り、ようやく暖かくなってきました。
ただ、大風が吹いたり、雨が降ったり、朝夕は冷え込んだりなので、いつものゴールデンウィークとは違い、どうも山菜の出る順番がおかしいです。
しどけ、太くて若いのが採れるのは今だけです！
最後の方は、旬を過ぎ大きくなります。
そうなると、茎の下の方から皮が硬くなるため、上部のみ採取します。
すると、どうしても細い物のみになります。
お早めのカード手続き、銀行入金をお勧めいたします。
ちなみに、まだセットには入りません。
単品でのご予約が優先となります。
その日の単品の出荷で半端に余った分のみ、セットにお入れします。
今日はピッタリだったのでゼロです。
単品注文を全て出荷後、まだ採れるようであれば、セットにも豊富に入るようになります。
ただ、その頃まで、今年のたらの芽があるかどうか・・・
セットにたらの芽お入れできるのも、おそらくあと数日です。
たらの芽が食べたいお客様、お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。
＃＃＃ 出荷状況 ＃＃＃
・たらの芽Ｍ、たらの芽Ｓ
先約のお客様が結構いますが、ＧＷは不在という方が多いため、今すぐのご予約なら早めに出荷できるかもしれません。
・たらの芽ミックス
早めに出荷可能です。
・たらの芽L～LL
ようやく収穫が増えてきました。
出始めれば早いため、これからのご予約でも比較的早めにお届けできるかもしれません。
たらの芽、M、Ｓはそろそろ終了です。
あと3日4日の予想。
ミックス、LLは、あと1週間程度は採れそうです。
・こごみ、ぼんな～終了です。
・しどけ、あいこ
おそらく今週いっぱいくらいで終了の予想。
・はりぎり、こしあぶら
なかなか収穫が増えてきません。
たらの芽との同梱、難しいかもしれません。
・姫竹、山うど
・わらび～おそらく５月下旬頃からの予想。
・山うるい、みず、山ふき
おそらく５月末～６月からの予想。
