きのこ山菜日記

【天然きのこ山菜.com公式blog】天然山菜、松茸、きのこの料理法、レシピ、採取状況、出荷状況など紹介しています。

ちたけ、香茸、あみ茸採取!

ちたけ(乳茸、チチタケ)が始まったので、さっそく山見へ行ってきました。

今年は梅雨明けが早かったため、ちたけも早く始まるか・・・と期待してましたが、平年通りのスタートでした。

寒さが続いているため「不作」の不安もあります。

さあ山に入ると・・・、

あみ茸発見!

本来は秋のきのこですが、寒い日が続くと秋と勘違いして出てくるきのこがあります。

(今朝は16℃)

嬉しいような怖いような。

秋にもちゃんと出てくれればいいんですが・・・。

妻は嬉しそうです。

まだ出たばかりの若く小さい良品ばかり、あちこちに見えます。

私としては「ちたけ」狙いのアテが外れた感じ。

必死になって探します。

ようやく発見!

「橙チチタケ」ですね。

まだ小さめ。

昨年と違いポツポツとしかありません。

山じゅう廻り20本も採ったでしょうか?

どれもこれもまだ小さいです。

まだ数日早いということか。

あみ茸は2〜300gはあるでしょうか?

どちらも次回に期待。

ついでに香茸の早い場所を様子見に。

こちらも秋のきのこですが、早いものが8月に出ます。

あまり期待してませんでしたが、いきなりデカいの発見!

香茸、旬を過ぎてました

直径30cmの大物。

ただ、大幅に旬を過ぎてます。

たぶん虫も入ってそう・・・

自分で食べるにはギリギリOKか?

しかし、これだけではないはずです。

1本見つけたら必ず周りを探します。

特に香茸は「見つけにくい」きのこの代表です。

地面や枯葉と同系色。

小さいものは本当に見えません。

次に来た時には成長しすぎて旬を逃すことがたびたびあります。

ゆっくり深呼吸した後、入念に探すと・・・まず2本。

若くて裏も綺麗です!

ようやくテンションが上がってきました

さらに2本!これも上物!

妻が悔しがってます。

どうやら香茸は自分が採りたかったようです(^_^)

香茸(小さい方)はさっそく「日替わり限定商品」として販売します。

※すでに売れたようです。

大きいほうは・・・乾燥させるか、自分で食べるか。

※ちたけ、おそらく不作の気がします。

(あくまで予想です。今後の天候にもよりますが)

週間天気予報はずっと30℃以下ですしあまり期待できません。

ご予約順によってはお届けできない可能性もあります。

お早めのご予約をお勧めいたします。