シーズン終わりが見えてきました。

昨日値下げに踏み切ったばかりですが、本しめじ入荷が減ってきました。 ピークを越えたのでしょう。 寂しくなってきましたが、後半の茸で一番人気の銀茸（シモフリシメジ）が出てきました。 本しめじに肩を並べるほど美味しい茸ですが、ここ何年か極端に数が減り、今ではとても希少な茸です。 この茸が出ると岩手の短い秋も終わりの気配が漂います。 １日ごとに茸シーズンも終了に近づいています。 悩んでいる方は、早めのご予約をお勧めします。 今日は松茸を使用し、うどんを作りました。 焼いて食べるのも美味しいのですが、汁物で香り、旨みを味わうのも良いです。 水から鶏肉を煮て、だしを取り、酒とみりん、薄口醤油少々、塩、昆布だしで味付けし、最後に松茸（スライスしたもの）、うどんを入れ出来上がりです。 私は料理できませんので、嫁に作ってもらいました。 焼いて食べるのと比べ、香りも食感も全く色あせない、いや、むしろ上かもしれません（さすが王様）。 焼いて食べるのに飽きた方（いないか）はお勧めです。 本日の入荷〜本しめじ６ｋｇ、クロカワ５ｋｇ、ほうき茸２ｋｇ、畑しめじ２ｋｇ、ハナイグチ６ｋｇ、杉茸２ｋｇ、カノシタ１ｋｇ、銀茸少々。